Amsterdam’da Sultan Place

19 Ocak 2010 Salı 08:38

Hollanda'nın Başkenti Amsterdam'ın Slotervaart semtinin en gözde yerinde, üç cephesi açık, nezih bir Türk restoranı...

Amsterdam'da Sultan Place
KaramanliHollanda'nın Başkenti Amsterdam'ın Slotervaart semtinin en gözde yerinde, üç cephesi açık, nezih bir Türk restoranı olan Sultan Place'in açılışını Hıristiyan Demokratlar Partisi (CDA) milletvekili Coşkun Çörüz tarafından yapıldı.

Alkollü içecek servisi yapılmayan bir aile restoranı olarak hizmet verecek olan Sultan Palace'nin kurdelesini keserek hizmete açan milletvekili Çörüz, davetlilere hitaben bir konuşma yaptı. Çörüz, "Üç genç kişinin bir araya gelip, güçlerini birleştirerek bu kriz döneminde böylesine nezih bir mekanı açma cesaretlerinden dolayı onları kutluyor ve yollarının açık olmasını diliyorum. Hükümet olarak bizde bu tür girişimcileri destekliyoruz." dedi.

Sultan Palace Restoran'ın üç ortağından biri olan Karamanlı hemşerimiz Oğuz Erdoğan (30), Selçuk Üniversitesi Fen ve Edebiyat Fakültesi Matematik Bölümü mezunu. 2005 yılında evlilik yoluyla Hollanda'ya gelen Oğuz Erdoğan, öğrencilik yıllarında da hem okuyup hem de 14 yaşından buyana restoran-otel-kafeterya sektöründe çalışan ve işini bilen biri olduğunu söylüyor.

Sultan Palace'nin genel menajerliğini üstlenen Oğuz Erdoğan, "Buradaki restoranların genel olarak hem lezzet, hem de servis anlamında iyi bir hizmet veremiyorlar. Bu eksikliği gidermek için kendi işyerimizi açmağa karar verdik. Türk mutfağını Hollandalılara tanıtmak istiyoruz" dedi.

Yine Karamanlı hemşerimiz olan ortaklardan Mesut Uysal (34), Hollanda'ya 1 aylık bebekken aile birleşimi yoluyla bir işçi ailesinin çocuğu olarak gelmiş. Burada İşletme eğitimi yapan Mesut Uysal, restoranın mali işlerinden sorumluluğu üstlenmiş. Uysal, ''Sultan Palace olarak, orta ve üst gelir grubunda yer alan kişilere yönelik olarak hizmet vermeyi hedefledik. Kendi grubumuzda üst düzey bir işletmeci olmayı gerçekleştirmek istiyoruz'' şeklinde konuştu.

Diğer ortaklardan Konya - Güneysınır'dan Ramazan Aslan (32), Türkiye Turizm ve Otelcilik mezunu. 2004 yılında evlilik yoluyla Hollanda'ya gelen Ramazan Aslan, Mercure otelde çalışmış. Kendi aralarında işbölümü yapan ortaklardan Aslan, Restoranın servis ve müşteri ilişkilerinden sorumlu olarak çalışacak. Aslan şunları söyledi: "'Mekânımıza müşterilerimizi tercihen rezervasyonla, özellikle lonca kısmına, kabul etmek istiyoruz. Her pazar günü mekânımızda ailelerin gelebileceği canlı müzik etkinliğimiz olacak."

Köşe başında üç bir yanı açık, ferah bir mekân olan Sultan Palace, kendilerinin yaptığı modern iç mimarisi ile insanları cezp ediyor.

Toplam 310 m2'lik alana sahip olan Sultan Palace, iç kısmında 160 ve terasla birlikte 260 kişiye hizmet verecek kapasiteye sahip. Yaş günü, doğum, nişan ve düğün gibi özel günler için gruplara yönelik özel mönüleriyle konuklarını ağırlamaya hazır bekliyor. Bolu-Mengen'li aşçıbaşı denetiminde 25 kişilik, Türkiye'nin turistik bölgelerinde tecrübe kazanmış ekibiyle her gün çeşitli soğuk-sıcak mezeler, çorbalar, sulu yemekler, ızgaralar ve kiremitte balık ve tatlı çeşitleriyle müşterilerine, hafta içi sabah saat 09'dan gece saat 01'e ve hafta sonu sabah 09'dan gece saat 03'e kadar, hizmet veriyor. Mekânı kiralamak için başvuruda bulunan 14 rakibin arasından sıyrılarak açılışını gerçekleştirdikleri mekânlarıyla gururlanan üçlü ortaklar, ileriye yönelik olarak müşteri portföylerinin yüzde 70'inin Hollandalılardan, yüzde 30'nun da diğer gruplardan oluşturmak istiyorlar ve birçok yerde yeni şubeler açmayı da hedefliyorlar.
Açılışa, milletvekili Coşkun Çörüz'ün yanı sıra iş ve siyasi çevrelerin yanı sıra kalabalık bir davetli grubu katıldı.

Mehmet Ali Topcu / Rotterdam

Anahtar Kelimeler
banner247

Yorum Gönder

@name x